Dotan’s heritage

משפחה של גבנים

משק צאן ומחלבה

דור רביעי של גבנים מטפל בכבשים של משפחת דותן. אביו של סב המשפחה רעה עדר ברומניה, מסורת שנמשכה מדור לדור. לפני חמש שנים הפסיק אפרים דותן לייבא חלב וחזר לעבוד בעסק המשפחתי בשיטות היייצור של אבותיו. כאן עושים הכל: גידול הכבשים והחציר, חליבת העדר והכנה של גבינות כבשים.

 

מרומניה לכפר שמואל

בשנת 1956 הקים יצחק את דיר הכבשים הראשון על אדמת ישראל ובשנת 1989 הרחיב ופיתח אפרים דותן את דיר הכבשים במשקו שבכפר שמואל.

המחלבה שלנו

בשנת 1956 הקים יצחק את דיר הכבשים הראשון על אדמת ישראל ובשנת 1989 הרחיב ופיתח אפרים דותן את דיר הכבשים במשקו שבכפר שמואל.

Dotan’s Cheese wheels

הגבינות של דותן

כבשים + עיזים

קשקבל כבשים

גבינה המיוצרת מחלב כבשים ומקורה בארצות הבלקן. נהוג לאכול אותה כחלק מפלטת גבינות, אך

קרא עוד

תום כבשים

גבינת כבשים קשה בסגנון בסקי. בעלת מרקם קריסטלי, טעם אגוזי במתיקות עדינה. מתאימה כגבינת

קרא עוד

מנצ’גו כבשים

גבינת כבשים ספרדית בעלת טעם עדין אך מורגש. מתאימה לצד כוס יין אדור, מגוררת

קרא עוד

צ’דר כתום

גבינה חצי קשה בסגנון אנגלי מסורתי המיוצרת מחלב כבשים וייחודית למחלבת משק דותן. מתאימה

קרא עוד

פיקורינו כבשים

גבינה איטלקית קשה המיוצרת מחלב כבשים. טעמה עשיר וייחודי והיא מתאימה לגירור מעל פסטה

קרא עוד

מרלו כבשים

מחלבת משק דותן גאה להציג גבינת מרלו אמיתית מחלב כבשים. הגבינה מושרית ביין מרלו

קרא עוד

צפתית קשה

גבינה במקרם מוצק וטעם מרוכז ועשיר אשר מקורה בעיר צפת, שם היא יוצרה לראשונה.

קרא עוד

איבריקו כבשים

תהליך ייצורה הייחודי של גבינת איבריקו מבית מחלבות משק דותן הוא אשר מקנה לגבינה

קרא עוד

Dotan’s Cheese wheels

משפחה של גבנים

משק צאן ומחלבה

מתכונים
צבעוניים
לכל אירוח

Dotan’s Cheese Stockists

היכן קונים את הגבינות של דותן?

תוכלו למצוא אותנו בכל סניפי הרשתות

בשנות החמישים עלו יצחק (סבא איזו) ואנוצה דותן מרומניה והחליטו לבנות את ביתם בכפר שמואל. בשנת 1956 הקים יצחק דיר כבשים ושנים מספר לאחר מכן החל לייצר גבינות מסורתיות כפי שייצר עוד ברומניה (אורדה, קש, בורדוף וקשקבל).

סגירת תפריט