מחלבות משק דותן

מחלבות משק דותן הוקמו בשנות ה-50 כהמשך למסורת משק הגבינות המשפחתית של יצחק דיר ברומניה. מספר דורות חלפו מאז אותם ימים וכעת מחלבות משק דותן הן חלוצות דומיננטיות בתנופת מחלבות משק הגבינות והחלב הישראלי אשר משווק בארץ ובעולם את טעמן הייחודי והאיכותי של גבינות ודברי חלב תוצרת ישראל. עשב השדה שאוכלות העזים והכבשים במרעה הישראלי אינו דומה בטעמו לירק שגדל בצרפת, איטליה או הולנד. הירק הוא זה שמשפיע על טעם החלב ובעקבותיו על הגבינה 

על כן טעמן של מחלבות ישראליות ייחודי כל כך. כיום ברור לכל אחד כי מחלבות בוטיק עצמאיות הן חלק בלתי נפרד ממעצמת מוצרי החלב של ישראל. כל ביקור בכל מרכול יחשוף כל לקוח למגוון עצום של מוצרי חלב תוצרת כחול לבן אשר מהווים נדבך חשוב בתפריט היום יומי של כל ישראלי מצוי. ייחודן של מחלבות בוטיק עצמאיות בישראל כיום יהיה ללא ספק המשפחתיות. רוב רובן של מחלבות בישראל מתנהלות כעסק משפחתי רב דורי, ומשק דותן הוא דוגמא מושלמת לכך.

הידע שנצבר אודות גידול העדר כמו גם סודות הגיבון הייחודים עוברים במשק דותן מהורים לילדים כבר דור שלישי, עניין אשר מייצר חווית טעם המשלבת עבר ועתיד. 

חלב הוא כמעט המזון היחיד בטבע המכיל ריבוי של אבות מזון: פחמימות, חלבונים ושומנים. הרכב מלא כזה הופך את החלב למזון עיקרי בגדילה והתפתחות של תינוקות, פעוטות וילדים. אני המאמין של מחלבות דותן טוען כי תזונה בריאה איננה בהכרח התפשרות על טעם, על כן תזונה בריאותית לצד טעם מופלא הם העקרונות העיקריים בכל מוצרי החלב הרבים של מחלבות דותן. הצטרפו גם אתם לתזונה מזינה וטעימה עם מוצריה הרבים של מחלבות דותן.