כיסוני בצק ממולאים בגבינה צפתית וקשקבל - ממלאים, אופים וזוללים.

מנצ'גו כבשים: גבינת כבשים ספרדית בעלת טעם עדין אך מודגש. מתאימה לצד כוס יין אדום, מגוררת אל תוך אומלט, מוקרמת על קישים או קוביות בתוך מרק וסלט. היא משמשת כתחליף מעולה בכל מאפה בלקני.

בולגרית/פטה כבשים: גבינה מלוחה מחלב כבשים שמקורה בדרום מזרח אירופה בעלת מרקם מתפורר. מתאימה במיוחד לסלטים, כריכים ומאפים.